Das Museum wurde von der Winzerzunft Le Guillon gegründet, um ein bedrohtes Kulturerbe zu retten. Es besitzt zahlreiche Werkzeuge, Pressen, Destilliergeräte, Fässer, Maße, Flaschen, Zapfen, Korkenzieher, Gläser und Karaffen. 

Das Museum ist ein Referenzzentrum für die Weinbaukultur und behandelt Themen wie Landschaft, Artenvielfalt, Geschmackserziehung, Umweltschutz, Wirtschaft und Kunst einschliesslich Winzer- und Weinlesefeste. 

Das Schloss Aigle liegt inmitten von Weinbergen mit einer tausendjährigen Weinbautradition. Die Rebsorte Chasselas (Gutedel), die einen trockenen Weisswein ergibt, nimmt hier eine Vorrangstellung ein. Diese Rebsorte wird im Rhonetal und Genferseegebiet angebaut, insbesondere in den Weinbergterrassen von Lavaux, heute ein Welterbe der UNESCO.